1、准备材料草鱼一刳噪受刃条，五花肉一小块（毕竟现在肉价太贵了），葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐，料酒，耗油，糖
3、将草鱼改刀，切成2-3厘米的厚块，肚子一定别切段。这样鱼摆出来的造型就特别好看。参考我上面的图片切法哦。
4、腌制一下草鱼，加入料酒2勺料酒，2勺生抽，还有葱段，姜片。字斤谯噌最后用香葱结将料汁均匀的涂抹再鱼身上，每个地方都给它搓一搓哦。这样更加入味。腌制30分钟。
6、鱼腌制好了就可以制作了。锅中加入五花肉煸炒出猪油，不要炒太焦了。加入葱姜蒜爆香，加入花椒，干辣椒一起翻炒片刻。
8、现在准备给汤汁调味，加入2勺生抽，1勺料酒，一勺耗油，少量盐，适量的白糖提鲜。搅拌一下就可以下入草鱼了。
10、三四分钟左右要用汤汁浇一下鱼肉，使上面的鱼肉能够均匀的熟透，入味。
12、出锅装盘的时候一定特别小心哈，别把鱼的造型破坏掉了。
