大米发糕怎么做

1、本次配方：粘米粉200g+低筋面粉60g+泡打粉3g+酵母粉3g+酒酿15g+白砂糖30g+冷水230g，一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵

3、首次发酵好的状态是出现丰富的气泡；用刮刀搅拌排气

5、从高处倒入米糊，轻震大气泡

7、二次发酵后涨了不少啊！😀 蒸锅放足量的水，开大火烧开之后，放入模具，大火蒸15-20分钟，关火焖3分钟，开盖

9、脱模非常容易，反面比较细腻