教你怎么做红烧鸡心

1、鸡心洗净，去除血管和淤血，最好可以用刀在底部一切二，可以把里面的淤血去除干净，如图所示的鸡心就是处理的很干净的了。

3、炒锅里加入水，放入姜片和八角，冷水下入鸡心焯一下，待开锅两分钟左右把鸡心捞出。

5、煸出葱姜的香味后，放入鸡心和白糖若干，炒糖色。

7、炒好糖色之后向锅里加入热水，放入食盐和荣亻趾渡老抽调色调味，一定加热水而非凉水，凉水会让鸡心变老，影响口感。收汁后起锅盛盘即可。