1、首先在一小碗的面粉中加入一汤勺的玉米淀粉，少许的盐和一点食用碱。
2、然后加入清水搅拌成酸奶状，醒发20分钟。
3、接着在不锈钢盆子中刷上油，舀入面糊三汤勺。
4、然后锅中放入适量的清水，待水烧开直接放入盘子，盖上锅盖。
5、等到面糊起泡就蒸好了，大概三两三分钟的样子。
6、然后把盘子放入装有冷水的盆中，过凉，表面刷上少许的油。
7、接着把凉皮取出来。
8、然后切成自己喜欢吃的宽度。
9、接着在一个碗中加入蒜末和小米辣。
10、然后加入两勺的醋，一勺的生抽，少许的料酒，一点盐和鸡精，辣椒油适量，香菜沫一点。
11、接着在凉皮表面放入切好的黄瓜丝和炸熟的花生米。
12、然后把酱料浇淋上去就可以了。
13、一道美味可口的凉皮就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
