1、玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可。撕出一小片，在头部打个结，然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长。
2、肉洗干净，切成长宽高大约等于5－6厘米的块块，其实大家可以切小点，3－4厘米就好，我的大了点！
3、用玉米衣把肉绑好，打死结！
4、把绑好的肉放锅里焯水，再洗一次。
5、准备好所有材料，倒入锅中，水到肉面为止，放入花椒，冰糖，倒入生抽，老抽，一点儿料酒，一点儿盐，不用合味，因为后面要收汁。
6、放入超过水的肉。
7、大火烧开，然后转中小火慢炖大约45分钟左右。
8、差不多好的时候大火收汁，知道汁只剩一点而浓稠状即可，装盘再淋上一点点汁便可上桌。
