猪脑的做法大全

1、当你有想法做猪脑这个菜的时候就应该在第二天的早上清早去市场采购，因为稀缺如果不是提前预定一般6--7点已经抢购一空，且那个时候的猪脑最新鲜。

2、猪脑的处理方法分为三个曰搬嚏嘀步骤：1.泡水，将买回来的猪脑用手托住用清水先冲洗一遍，然后放入容器中加入清水浸泡30分钟。2.猪脑的表层有一层薄薄的血膜，如果没有指甲可以用刀尖或者彗祗抑罅牙签邓细的工具挑起血膜的一部分，循序渐进的将血膜拉车掉，过程注意轻柔不要破坏到猪脑体，由于猪脑的血膜比较腥所以处理的时候要做到彻底。3.做最后的冲洗。