1、将大米洗净后，加水以没过米为宜，浸泡一晚上
2、大米经过一夜的浸泡，重量会从300g增加至400g，将浸泡好的大米倒进料理机中，加200g清水，反复研磨成米浆
3、将鲜海蛎洗净，加入20g淀粉抓匀
4、葱洗净，切末，虾米洗净备用
5、锅内倒入少量食用油，油热以后加入一小抓葱白，炒香以后，加入虾米继续翻炒
6、倒入500ml高汤，底汤煮滚开以后，加入30g裹好淀粉浆的鲜海蛎
7、用刷子沾取少量食用油刷在锅壁上
8、勺米浆均匀的浇在锅壁上，待面片半熟，面片会呈现与锅壁脱离的状态，这时轻轻用锅铲刮一下，面片就会轻松落入锅内，反复3次，起锅前加入少量盐，鸡精调味，装碗后撒上葱绿末即可
