子姜鸭怎么炒才好吃

1、将剁好的鸭肉，放在盆子里用水浸泡出雪水，半小时换一次水。

2、子姜洗干净后切片。

3、锅中放油，将鸭子倒入翻炒，中火慢慢地将鸭子炒干水分。

4、鸭子炒出香味后，倒入子姜继续翻炒。

5、接着倒入适量老抽，翻炒至鸭子上色。适量冰糖提鲜。

6、最后加盐、生抽和清水没过鸭子，加放入花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可。