石榴酒的做法一：
原料：石榴600克(约3个），冰糖适量。
酿制步骤：1.将石榴洗净，从石榴开花的部位用刀将石榴切开，用手取出石榴籽；
2.将石榴籽用擀面杖捣碎，以榨出石榴汁；
3.将石榴汁、石榴和冰糖加入发酵容器中，如有需要，可加入适量的酵母，封好瓶口；
4.发酵期间每天搅拌1次。
5.发酵完成后，用纱布过滤酒液。将过滤后的酒液移入另一容器中，加入冰糖，进行第2次发酵。
6.第2次发酵完成后，再用细纱布过滤酒液。过滤后的酒液须密封装瓶，在阴凉干爽处陈年3个月即可饮用。
石榴酒做法二：
原料准备：石榴600克(约3个），白砂糖240克，白酒1200毫升。
酿制步骤：1.将石榴洗净，从石榴开花的部位用刀将石榴切开，用手取出石榴籽。
2.将石榴籽、白砂糖放入发酵容器中，倒入白酒。
3.将容器放在阴凉干爽处3个月。
4.过滤酒液，使酒液与石榴籽分离，酒液移入另一瓶中继续陈年一段时间即可饮用。
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