油少好吃的鹌鹑蛋红烧肉

1、先准备材料，将姜蒜剥干净切片处理，八角洗干净

3、将鹌鹑蛋用小火煮熟，用大火会煮爆

5、锅里放少量油，用小火把鹌鹑蛋煎一下，这样鹌鹑蛋的外皮很脆很诱人

7、继续热锅放入大蒜爆香

9、然后放入焯过水的肉，锅内不加油，用小火煸炒。这样慢慢就出来很多油脂。然后把这些油脂铲出来，可以炒其他菜

11、然后放入适量冰糖炒到冰糖融化

13、煮到什么程度呢，可以用筷子戳一下，有的喜欢吃软烂的就多煮一会

15、倒入先前煎好的鹌鹑蛋和大蒜

17、大火收汁，汤汁浓稠即可出锅，慢慢享受吧