红烧梭子鱼的做法

1、将梭子鱼的内脏和鱼鳞整理后冲洗干净。

2、葱切段，姜切片，蒜去皮。

3、将鱼切成段，裹上面粉备用。

4、锅中放宽油，油热后放入鱼段，将鱼段两面煎至金黄。

5、锅中放少许油，油热放葱姜蒜、八角翻炒出香味。

6、放入煎好的鱼段，倒入适量的热水。撒少许白酒，适量的生抽、老抽、盐，盖上锅盖大火10分钟后，鱼翻面后再炖10钟。

7、汤收汁后关火盛出。