1、白萝卜洗净，去头去尾，从中间切成两块。
3、再取其中一块对半切开，也就是说一个萝卜切成8块。
5、切好的萝卜片，放入15克盐。像炒菜颠锅似的来回多颠几次，目的是让盐更均匀一些。
7、第二天早上打开是这样的，下来好多水。
9、就这样平铺状态。
11、找块纱布盖到萝卜片上，找个重物压在上面，再继续控水一天，我用了半盆水。
13、再攥掉多余的水分，这次明显水分就很少了。
15、准备姜,蒜切片，小米椒切小段。
17、准备一个锅，依次放入白醋,生抽,水,黄冰糖以及剩下的5克盐。大火烧开，小火熬制20分钟。
19、早上拿出来就可以吃啦！
