健康养生佳品酸甜浇茄子的做法

1、第一步：准备食材1.准备青茄子一个，削去外皮，改刀切成长条，然后泡在水中（防止氧化发黑）。

3、3.捞出准备好的茄子条，抓一把干淀粉均匀的裹在茄子上（目的：为了茄子在炸制的过程中，颜色比较好看）。

5、5.锅里倒入少量的植物油，然后放入准备好的蒜沫和青红椒粒。

7、7当汤汁收至粘稠，有大量的气泡时，再加入一点植物油。最后把熬好的糖醋汁浇在茄子上