清炖安康鱼的做法

1、买来的安康鱼就是处理好的，洗净一切迷撞笸痉两半，今天做鱼头部分，鱼尾下次做。鱼头部分切块，用开水焯一下，开锅捞出。

2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入盐，白糖，料酒，生抽，味素，大料。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开。

6、出锅装盘，清炖安康鱼就做好了。