怎样用空心菜做茄汁肉丸汤

1、肉末加盐，生抽，生粉，五香粉，花椒粉搅拌均匀再淋入10毫升食用油搅拌均匀，锁住水份，做肉丸时不容易粘手

2、空心菜盐水浸泡十分钟洗净

3、肉末用手捏成丸子

4、锅中水烧烫，不要沸腾，放入肉丸慢火煮定型，烧熟，防止煮散，可以多做些肉丸捞出放冰箱冷冻，下次用，很方便，锅中留几个肉丸，数量随意

5、空心菜切段，下入汤中，加番茄酱，少许盐，食用油烧煮2分钟撒入胡椒粉即可出锅

6、盛入碗中就可以食用了