无油无火的鱼香茄子

1、1. 茄子洗净切成约5cm左右的细长条后放入微波炉专用的碗中

2. 盖上盖子放进微波炉高火转3分钟

2、3. 生抽一大勺、老抽一小勺、陈醋两小勺、白糖一小勺、以及适量的剁椒酱、胡椒粉，少许淀粉，再酌情添加少许水调成调料汁拌匀备用

4. 取出加热好的茄子，加入调料汁，拌匀

3、5. 利用茄子在微波炉中加热的时间，将青红尖椒洗净切碎，大蒜拍散切碎

6. 放入微波炉中高火加热40~50秒

4、7. 放入微波炉中高火加热30秒取出

8. 取出，加入切好的青红椒碎以及蒜末拌匀