1、准备材料，鸡腿一个，咖喱，土豆，胡萝卜，因为老公特别爱吃土豆，所以我放了很多土豆。
2、鸡腿切块，放入料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制十分钟。
3、热锅，放油，葱花，放入腌制好的鸡肉翻炒。
4、待鸡肉发白即可，放入土豆块翻炒，放少量盐。
5、加入热水，放适量盐，待土豆半熟时加入胡萝卜，因为我胡萝卜块比较小所以后加。用大火煮开之后，换小火慢煮。（热水一定要一次加足，不要二次加热水），开锅以后一定要用小火慢煮。
6、待土豆和鸡肉煮熟之后，放入四块咖喱，喜欢吃咖喱汁的可以多加点咖喱和汤。
7、慢火煮待咖喱融化即可，配上白米饭就是超级美味的咖喱鸡块饭。
