1、蛋挞皮取出后解冻10分钟再用，避免底部水分过大。
2、挞皮内刷上番茄酱或者披萨酱，将蔬菜粒和火腿碎放入挞皮内，撒上芝士碎。
3、芝士蛋挞烘烤时间190℃—20分钟。 甜味葡式蛋挞烘烤时间210℃—25分钟。
4、成品黑珍珠开水煮4-5分钟后，至全部漂浮起来，捞出后加入红糖备用。
5、成品蛋挞上加香缇奶油，煮好的红糖黑珍珠，撒上可可粉。爆浆黑珍珠造成了。
6、蛋挞皮烘烤好放上棉花糖，蛋挞放回烤箱内30秒软化棉花糖。 3-2烘烤好的蛋挞适当放凉散热后，撒上抹茶粉。成品抹茶云朵完成。
7、蛋挞出炉后适当散热两分钟食用，入口酥脆，也是蛋挞最好吃的时候。
