糖醋丸子的做法

1、绞肉馅的肉不能选太瘦也不能太肥的，三分瘦七分瘦的五花肉最适宜

2、葱切段，姜和蒜切末待用

3、肉馅里面加入生抽，盐，料酒，姜末，胡椒粉，鸡蛋清，干淀粉，朝一个方向搅拌均匀待用。

4、锅入油，油热，把肉馅挤成小圆球下油锅炸至金黄。

5、锅里放少许油，油热下葱姜炒香，加入番茄酱，白糖，水，调好味道之后加入水淀粉勾芡。放入丸子和蒜末翻炒一下，为了颜色好看，可以加青豆配色。