心形蛋糕吐司

 时间:2024-10-14 10:37:47

1、蛋糕部分:把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀,搅拌至糖溶化。

心形蛋糕吐司

3、加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。

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5、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

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7、最后滴入红丝绒液拌匀,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可。

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9、出炉后放凉,用心形模具栽出6块蛋糕胚,备用。

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11、揉至扩展状态,包入黄油和盐。

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13、把发酵好的面团,戳个小洞不回弹不回缩、代表发酵完毕。

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15、平均分割成6个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。

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17、从上由下卷起,接口捏紧。

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19、最后发酵成9分满,盖上盖子进行烘烤。

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21、烤好后脱模晾凉后切片。

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