封青鱼的制作方法

1、准备青鱼一条

3、把盐放入锅炒热，放入花椒炒出香味，关火.

5、去掉鱼头，铺展开，

7、翻一面，在鱼皮表面也撒上花椒盐，

9、卷起来，卷紧些.再用一布条，从一头卷到另一头，扎紧.

11、去掉布条，

13、切大块，放入清水浸泡一天，漂净，

15、撒些料酒，姜，葱，隔水蒸15--20分钟即可.