1、第一步，首先我们要将西红柿酱熬出来，西红柿要选择色泽红而且要成熟的西红柿，先将西红柿洗干净，然后在西红柿身上划十字刀，放入梯瓣氨割开水锅里煮2分钟，捞出来放在凉水里面去皮，去完皮用手把西红柿捏烂放在碗里待用。取干净的锅，加入20毫升橄榄油，10克洋葱碎，将西红柿泥放进去炒一分钟，再加入适量的开水，刚好盖住西红柿泥就好，随后加入几片紫苏叶，小火煮20分钟，充分把西红柿搅烂，然后拿出来过滤，把籽过滤出来，得到西红柿酱。假如嫌太麻烦，也可以买现成的去皮番茄罐头，一样有效果。
2、第二步，要将海鲜洗干净备用，取干净的锅加入20毫升橄榄油，然后加入蒜泥，10克洋葱碎，小米昀鲮矬监辣碎，大火炒香，把海鲜放进去翻炒，随后喷入少许白葡萄酒，加入刚才做好的番茄酱，假如汤汁不够，可以加点开水或则鸡汤都可以，大火煮开用盐胡椒调味。
3、第三步，煮开3分钟即可出锅，撒上切碎的紫苏叶，装盘即可，成品色泽红亮，浓郁的西红柿香味伴着掖顿洮芩海鲜的清鲜和葡萄酒的诱惑，品尝一口酸甜可口微辣，在炎炎的夏季不愧是一道不可多得的美食体验，喜欢的朋友可以试试... ...更多美食敬请期待... ...
