山药炒肉，好吃又有营养

1、山药去皮，清洗干净，切块，（最好带上手套，避免手痒）

2、猪肉清洗干净，切块。

3、热锅下油，加入大蒜、红椒一起爆香，再加入猪肉、盐一起翻炒至猪肉变色出锅装盘。

4、另起锅下油。加入山药、盐一起翻炒，炒至山药开始变软，加入猪肉一起，调入生抽，加入少量的水煮开。中火煮十分钟左右。

5、稍留一点汤，加入香菜出锅。