芝士虾球的做法

1、先把虾洗净，去头去壳去虾线。留取虾尾。鸡蛋打散成蛋液备用。

2、要把鲜虾剁成虾蓉。要仔细剁，剁到起浆。

3、虾蓉调味，加入盐、白胡椒、半个蛋液，不停搅拌至均匀粘手即可。

4、把芝士切成一小块，包在虾蓉中间，将包着芝士的虾蓉弄成小球。将虾尾插入。

5、把虾球外沾匀面粉，再放入鸡蛋液中，再拿出来裹上一层面包糠。

6、锅中放入油，大火加热。待油温7成熟，放入虾球炸至金黄即可。（记得刚出锅的虾球要放在吸油纸上喔）最后摆盘。