1、第一步是准备材料。把全麦面粉过筛，然后把四种配料倒入面粉搅拌机。我用熊面机。我放了300毫升水，这取决于面粉的吸水率。不要一次加入340ml的水。
3、全麦面粉不需要揉到全熟。面团光滑，可以发酵。
5、第一次发酵的面团被取出排气。然后再放入面食机进行第二次发酵。
7、发酵了两次的面团又被榨干了。然后平均分为三部分。把它们分开卷起来。把塑料薄膜铺好，醒来10分钟。
9、放入吐司箱中进行第三次发酵。
11、把烤箱预热180度10分钟。然后烘烤中下层40分钟。我喜欢盖上盖子烤。
13、期待明天早上全麦鳄梨牛肉三明治
