香酥可口——椒盐金针菇

1、金针菇去掉根部，撕成小条，洗净控干水份备用。

2、准备好玉米淀粉。

3、鸡蛋加适量盐打散。

4、金针菇沾一下蛋液，从碗边抖一下蛋液。

5、放玉米淀粉里滚一圈，抖掉多余的淀粉。依次全部做好，避免炸的过程手忙脚乱。

6、锅里适量油烧至六成热，用筷子沾一下冒泡泡就是六成热，放入沾满淀粉的金针菇，炸至酥脆。（中小火炸至，根据具体情况调整火候大小）

7、吃的时候撒椒盐即可。

8、好酥脆。