怎么做无油舒芙蕾松饼

1、鸡蛋分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋，蛋黄加牛奶，用蛋抽搅拌均匀

3、蛋清分两至三次加入砂糖打至提起打蛋器有小弯钩或者小尖角，我习惯打成小尖角，先高速打1分钟，再低速打，这样速度快，得到的蛋白霜又比较细腻

5、用不粘平底锅，开火预热，，用挖甜品的勺挖一大勺在锅里，再在上面补一勺，打到位的面糊是丰盈有弹性可以像冰淇淋一样叠起来的