鲜鸭血怎么下火锅

1、首先是处理新鲜的鸭血，通常是将盐放在容器中，然后加入少量清水把盐化开，然后把鸭血放到碗里，搅拌均匀后静置大约20分钟左右，鲜鸭血就凝固了。

3、鲜鸭血由于保质期短，所以通惘度谋裆常都是现做现吃，吃之前用刀将鸭血划成大小适中的块，需要注意鸭血的块不要切太小，否则一下锅就找不到容易煮老，太大了也不合适，外面熟老了里面还没熟也不好，大约3-4厘米是比较合适的。

5、下火锅除了涮食鲜鸭血，现在还比较流行作为鸭血锅底，与其他食材调料一起码在火锅底部，配上调制好的高汤，味道很鲜美。