1、先看看原材料：用刷子将扇贝二面刷洗干净，粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断
2、扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用
3、用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉。保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊
4、去掉黑色的囊及杂物，用水冲净
5、蒜粒一定用清水洗净粘液，取一半下锅炸成金黄色，与另一半白蒜混合
6、蒜粒与粉丝混合，加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀
7、将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上，再码好贝肉
8、铁锅空烧3-5分钟后，再刷油，码好扇贝
9、盖盖后，中火烧5分钟，即可关火
10、浇少许蒸鱼豉油，撒上少许剁椒，即可上桌
