新鲜竹笋怎么做好吃

1、先将鲜竹笋切片（尽量切薄一点，炒的时候更好入味），锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过凉水（为了避免竹笋中含有苦涩的味道）。

2、将五花肉切小片，锅中放适量的油，油温七成熟，将所需的将五花肉放进去翻炒40秒左陴查哉厥右（注意小心油飞溅烫伤）。

3、将所需作料放入锅中，炒出香味后，将准备好的鲜竹笋倒入锅中，继续翻炒三分钟左右。字斤谯噌最后放盐，味精，香喷喷的鲜竹笋炒肉就可以出锅啦。