1、红糖醪糟蛋，主要是用红糖、醪糟煮鸡蛋制作而成的食物，口味偏甜，营养丰富。
2、这道食品复合了多种营养元素，【醪糟】富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等营养素，且有一定的活血化瘀的功效，能够养气、补气、助消化；【红糖】可以为身体的新陈代谢提供能量，促进血红细胞的生成；【鸡蛋】中含有大量的蛋白质、卵磷脂、氨基酸，提供人体必备营养素。
3、使用红糖酒煮鸡蛋，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，助消化；可以有效地为新陈代谢提供能量，并且能够增强人体的免疫力、增加抗病能力；经过酿制的糯米配红糖鸡蛋，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
