1、 由于上海青是典型的绿叶菜，所以其含钙量非常丰富（每100g上海青中含有58mg的钙元素）！
钙元素对人体的生长发育和骨骼成长起着至关重要的作用！而且钙元素还可以防止骨质疏松，对人体的神经系统也有一定的保护作用！
因此，想补充钙元素的小伙伴要多吃上海青呀！
2、 上海青中含有丰富的维生素B族，其中以维生素B2最多（每100g上海青中含有12.58mg的维生素B2），其具有促进人体新陈代谢的作用，保持人体肌肤和细胞膜的完整性，促进人体对铁元素的吸收，防止溃疡等作用！
3、 上海青中含有丰富的植物纤维，其能有效地促进人体的肠道蠕动，因此，患有肠道疾病和便秘的人群，可以选择吃上海青来缓解症状！
4、 上海青中含有大量的胡萝卜素（每100g上海青中含有2.3mg的胡萝卜素），其具有润泽皮肤，促进生长发育等作用，而且上海青还是人体眼部中感光物质的组成部分之一！
因此，经常吃上海青对人体的皮肤和眼睛有一定的好处！
5、 上海青中还含有铁元素（促进人体造血功能，预防缺铁性贫血），锌元素（增加人体记忆力，增加大脑活动量）、镁元素（预防痉挛）、碘元素（预防甲状腺肿大）、钠元素（维持人体内酸碱平衡，保证人体内水的平衡，参与人体内水的代谢）等多种对人体健康有帮助的矿物质元素！
