红烧鱼的做法！

1、用清水把鱼洗干净

2、在鱼身上划上几刀，把盐和料酒涂抹鱼全身。

3、把姜切成姜末放在碗中，加入酱油、醋、白糖、少量的水，然后搅匀。

4、锅中倒油，把洗好的鱼放入，鱼身煎成金黄色后，盛出。

5、锅里再加点油，放入葱花爆香。

6、然后把煎好的鱼放入，加入调制好的姜料，再加点开水淹没鱼身。

7、先用大火将水煮开，再用中火慢炖。

8、水快煮干时，放入香菜。

9、3分钟后，即可出锅。美味的红烧鱼就做成啦!