水煮鱼怎样做既简单又美味

1、首先把准备好的原料一一清洗干净备用

2、把清洗干净的鱼切成断，去掉骨头备用

4、给削好的鱼片加上一勺盐，一勺胡椒粉，加两个鸡蛋（只要蛋清），再加半勺食用油跟鸡精拌匀，腌制10分钟。

6、然后在锅里放上油，煎热之后放入姜和葱，放适量水烧开。

8、这时在碗里铺上另外一份没有下乳锅中的豆芽和生菜，备用

10、待鱼片定型之后，将之捞入碗内，锅里的汤用滤网过滤之后加入碗内就好。

12、锅里的油要继续熬，等开始冒青烟的时候，再关火，将油倒在碗里的鱼片上面。这样就大功告成啦！