制作冰皮月饼的方法

 时间:2024-10-12 16:23:16

1、先倒入炼乳,分别加入牛奶搅拌均匀,色拉油搅拌均匀,糖粉搅,澄粉搅拌均匀拌均匀,粘米粉搅拌均匀,糯米粉;搅拌成无颗粒的粉状糊,倒入盆中;

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3、大火20分钟后,中间要搅拌一次,没蒸熟的面糊颜色发白;蒸好的粉糊先晾着,先来炒手粉,锅烧干,放入少许的糯米粉,微火炒2~3分钟即可

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4、手上淋油揉匀冰皮备用,把冰皮和豆沙馅分成剂子,

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6、把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下,把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

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8、装到保鲜盒或盘子里,放到冰箱里冷藏后食用,口感更好

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