吃野菜需要注意什么

1、采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。常见的野菜大家都认识，如马兰头，荠菜，苦菜等，但看到不认识的，千万不要抱着尝鲜的心态去试吃。

2、道路边的野菜容易受到各种污染，如行车尾气，生活垃圾等，尽可能不要采摘此类野菜。

3、做菜前检查一下有无虫蛀情况，和平常的洗菜差不多，把不要的挑拣出来就可以了。

4、一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。最好把水煮沸，先把菜过一遍水。

5、不要经常吃，也不要多吃，野菜毕竟不是家常菜，用来尝尝鲜，改善改善口味即可。