1、黑木耳提前用冷水泡发，泡的时候放点盐，泡发后沸水下锅焯熟，捞起控掉水。
2、蒜苗切掉根部，用清水冲洗干净后切段，油豆腐也用水冲洗下，有些人说不用冲洗，个人觉得有这个必要，这个看个人了。
3、泡发时间长，再经过焯水后的黑木耳下油锅翻炒，火力也不要太大，可以减少炸锅的现象。
4、接着放入油豆腐一起煸炒，加入一汤勺料酒炒上一会。
5、下蒜苗段一起翻炒，放上少量的蚝油和盐炒匀后就可以起锅了。如果口味比较重的，可以多放入点蚝油。
6、盛起装盘，一道清淡又美味的油豆腐炒黑木耳即可上桌了，平时油腻的东西吃多了，不妨做上这道清淡的菜，解解油腻，还能清理下肠道垃圾。
