1、准备工作开始 1.排骨提前化开，洗净，泡出血水，中途换几次水，直到没有血水冒出，控干水分备用。 2粉条用热水泡软备用。
3、锅中加水和姜片，烧开下排骨，加一勺料酒。烧开后，捞出排骨和姜片。 陪护提前浸泡后，血沫很少。 如果血沫很多，建议冲洗下排骨，在焯一次水，去干净血沫。
5、炖好后的陪护捞出。用漏勺，把汤中的调料清理干净备用。
7、把汤上面一层有油的汤盛出，倒入锅中，烧热。
9、酸菜汤大开后，下入粉条，炖5分钟。 加盐调下味道。
11、此刻，酸菜吸满了排骨的汤水，粉条晶莹，排骨肉香脱骨，喝一口汤，吃一楼菜，享受。
