如何做焦溜豆腐

1、 把豆腐切块，再把姜和葱切片，葱切丝。把豆腐块在清水中浸泡一会儿，等待5分钟再去水。

3、 用吊豆腐的水，接着把胡萝卜片（把胡萝卜切成菱形片的），再把西兰花洗干净，也在水中煮大约2分钟，接着用凉水拔一下。

5、 在油锅中倒入适量的油，油要可以末过豆腐，等待油热到6成热，接么把豆腐放入油锅中煎，直到把豆腐煎的四面金黄。

7、 制作调料： 用生抽，醋，糖以及适量的盐勾兑一碗调味汁，这个调料也可以根据自己的口味调味。