1、把大白菜掰成一叶一叶的，清洗干净后，放在盘中。
2、把大白菜用刀切成小片状，放在盘中。
3、取两个鸡蛋，清洗干净后，放在盘中。
4、把鸡蛋打散入碗中。
5、用筷子把鸡蛋搅散，一直到看起来均匀为止。
6、洗锅，点火，在锅中加入10ml左右的油，把火调到大火挡。
7、在锅中的油烧到八成热的时候，把碗中准备好的鸡蛋倒入锅中，
8、在鸡蛋两面都炸好的时候，用铲子把炸好的鸡蛋分成几半，然后盛起，装入碗中。
9、接下来，把盘中准备好的大白菜倒入锅中，翻炒几下。
10、在锅中的大白菜变蔫的时候，
11、把碗中的鸡蛋倒入锅中，翻炒几下，让鸡蛋和大白菜混合均匀。
12、然后，在锅中加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
13、接下来，再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
14、盛起，装入盘中。
