1、准备一只新鲜且处理干净的海参！！我的海参是之前处理好冷冻后的，已经提前解冻1小时。
2、提前打好一只新鲜鸡蛋，要打的很散很匀效果才好！
3、将准备好的海参放入绝对无油的干净小锅里，放入少量水，将海参中小火煮10分钟
4、煮完后将海参盛出放入小碗，小锅里的水不要倒掉要保留。
5、再取适量凉水放入小锅中，注意水量不要多于小锅的一半。此时开火加热水，待水温升高后加入小米
6、加入小米的量不宜过多，不到一汤勺即可（火锅汤勺大小），用小火慢煮米汤30分钟，此步不要盖锅盖防止溢水。
7、30分钟后将提前打好的鸡蛋以及煮后的海参分别放入锅中（海参可以切断，也可以整只放入，小厨我喜欢整只哈哈！！），等待2分钟后加入切好的葱花和适量盐搅匀
8、出锅喽！！
