蘑菇小炒猪肝

1、材料清洗干净，由于家里没有大葱，直接用洋葱代替，

3、猪肝焯水、沸水煮三分钟后过凉清洗干净，切与猪肉大小一样的块状备用

5、葱姜要文火煸炒，炒出香味，洋葱会有点微焦，这样会更香

7、小火炒出红油，一定要小火，否则易焦

9、大火煸炒三分钟左右，放入酱油等其他辅料，最后放少许盐和糖