1、饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。
2、猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。
3、再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。
4、最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。
5、莲菜用料理机搅碎。
6、白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅就做好了。
7、将饺子皮擀好，舀上一部分馅在皮中央。
8、按照自己习惯的方式包好饺子。
9、锅里水烧开水，将饺子放入，煮至饺子变胖，漂浮在水面上即可捞出。
