小美红丝绒奶油奶酪蛋糕

 时间:2024-10-29 12:29:50

1、主锅插入蝴蝶棒(保证主锅巳呀屋饔,蝴蝶棒,盖子都无水无油),加入4个鸡蛋,40克糖,几滴柠檬汁,几滴红丝绒液(颜色按自己喜欢的深浅调整),10分钟/45度/速度4,结束后再设定5分钟/速度4,这时烤箱预热170度。打发结束后快速筛入40克面粉,加入15克牛奶,15克油,5秒/速度3。取出蝴蝶棒,用刮刀将锅壁的干粉轻轻刮下拌匀(动作轻盈,不要用力搅拌以免消泡)。把蛋糕糊快速倒入6寸模具,烤箱中层170度烤30分钟,出炉,倒扣在晾网上,冷透后脱模。(开始没打算写方子,没怎么拍图,将就看文字吧)

小美红丝绒奶油奶酪蛋糕

3、制作奶油奶酪顶酱:200克奶油奶酪,35克黄油镢草霜盗室温软化(用手捏感觉变软即可),5秒/速度5搅打至无颗粒,加入35克糖粉,5秒/速度5继续搅打。

小美红丝绒奶油奶酪蛋糕

5、每层蛋糕均匀涂抹奶油奶酪酱,部分装入裱花袋裱花装饰(我太贪心每层酱涂厚了,最后裱花的酱不够了,就晤液呶鹣随便点了半圈),再放上喜欢的水果。

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