1、首先将洗净的两块鸡胸肉切成长条。
2、改刀切成一厘米左右的方块。
3、再放入两勺生抽。
4、一勺奥尔良粉。
5、一勺白砂糖。
6、一个鸡蛋。
7、一勺淀粉。
8、三克油。
9、搅拌均匀，腌制10分钟即可。
10、然后我们调脆皮粉，两勺面粉，三克胡椒粉。
11、两勺辣椒粉、三克盐，搅拌均匀备用。
12、将两个鸡蛋用筷子搅散。
13、将每块鸡肉均匀的裹上脆皮粉，然后裹上蛋液。
14、这种是非常优雅的做法，另一种是比较粗矿的，把所有的鸡块均匀的裹上脆皮粉，然后再裹上蛋液，用手抓匀。
15、放入盘中即可下锅炸。
16、小火慢炸，然后油温升高后再次复炸。
17、这样做出来鸡米花非常酥脆，也非常简单，捞出。
18、摆盘即可。
