1、蛋炒饭。这是一款看不见鸡蛋的蛋炒饭。将鸡蛋磕到碗里，用筷子或打蛋器打匀。剩米饭先用勺子打散，然后将蛋液浇在米饭上，拌匀。锅里倒油，油温八成热时把掺了蛋液的米饭倒下去翻炒。炒三分钟后放盐，拌匀，等到米饭热透之后，放入葱花、味精即可。
2、青菜饭。将小青菜洗净，切小段。锅里倒油，先将青菜炒至变色，然后放入打散的米饭翻炒，加盐。等到米饭热透后，放入味精即可。
3、雪菜饭。雪菜洗净切末，锅里倒油，将雪菜末炒热，之后放入米饭翻炒。因为雪菜已经含有很多盐分，所以米饭不需要放太多的盐。盛出之前加入味精即可。
4、香肠炒饭。香肠切成片，锅里倒少许油，先将香肠煸炒出油。然后放入打散的米饭翻炒，放盐，可以倒一点酱油着色，继续炒至米饭热透后放味精即可。
5、玉米豌豆饭。将玉米粒、豌豆事先用水焯熟，沥干水分。锅里倒油，将米饭炒热后，放入玉米粒和豌豆翻炒，加盐。起锅前加入味精即可。
