大闸蟹清蒸的做法

1、大闸蟹的准备：用刷刷干净蟹身，锅里放清水，以不盖过蒸架为宜，水里放入6片生姜、葱结，放入少许料酒，把大闸蟹放到蒸架，盖上锅盖，大火煮开，转中火蒸10分钟左右，除去绳子，大闸蟹装盘。

2、酱料的准备：姜蒜切成末状，锅里放点儿油，热到差不多七成，倒入姜蒜，不停翻炒，直到变色，倒入生抽、香醋，炒匀，即可起锅，放到碟子。

3、一道原汁原味的清蒸大闸蟹即可享用了。