1、常识1、铁观音一般存放时间只有两三个月，铁观音是半发酵茶，得放冰柜里冷藏保鲜防止“走味”。
2、常识2、放上两年以上而且不用冰柜的应是铁观音老茶，坡庥汩赴每年的产量不多，因为要用存放很多年的窖藏铁观音制作，而且能炒这种茶的人很少。窖藏的铁观音在出品前要用桂圆树枝烧成炭烘焙，在保持50摄氏度的温度下烘焙70个小时。
3、常识3、春茶保鲜期大约是3个月，秋茶稍微长一些，还有就是铁观音要放在至少-10的冷柜里。
4、常识4、坊间贩卖的铁观音只要密封好，就可以保存到两坎怙醣秸年。铁观音的寿命与保存方式、密封程度非常相关，保存环境佳可保存一年，保存环境一般则约半年。
5、常识5、家里没冰箱的，可以用密封不透光没有味道的容器来保鲜！
6、常识6、最好的是要把茶叶包装真空起来,然后放在冷冻的冰柜里，这样保鲜的程度会大大的提高。冷冻冰柜里，不要放有其他的东西和茶叶在一起。
