鲫鱼怎么做菜才好吃

1、将买回的活鲫鱼放入盆里倒入清水，使鱼把内脏的脏污吐干净，换两次水后用刀切开鱼腹部去除内脏。

2、把姜蒜切碎，蒜苗洗净切段，辣椒切碎。

3、开火倒油，等油温度达到一百度以上时，慢慢把鱼放入煎炸，两面炸至焦黄色捞出沥干油

4、把锅里剩余多的油倒出，留少许油，放入姜蒜煸炒。

5、把鱼倒入锅中，加适量水加盐，盖盖子小火炖15分钟。

6、炖15分钟后把蒜苗，辣椒放入，加点蚝油，翻炒两分钟左右，翻炒均匀就可以出锅了。