1、将酸菜垛成丁·蒜枝叶分开切成段·姜切成丁·五香配料洗净便可。
2、将大肠擦盐，并用手边搓·边在水里冲洗干净。然后将大肠切成小段。
3、炒锅烧热放入适量油，油温升起将酸菜入锅进行爆炒，爆炒片刻后入盘以备用。
4、炒锅烧热，将大肠同五香配料入锅爆炒一下，然后去水，捞进盘里。
5、炒锅烧热，将大肠入锅爆炒片刻，然后放入酸菜·蒜枝入锅，并进行翻炒片刻。
6、然后边炒边加入盐·酱油·陈醋，翻炒至片刻。
7、最后，将蒜叶入锅并加入辣椒粉炒至一会，然后加入味精炒至均匀便可。
8、一道香辣开胃·促进食欲的酸菜熘大肠炒法，就完成了。
